De biologische bieren van de Leckere worden al vanaf 1997 gebrouwen. Sinds afgelopen november hebben ze ook een proeflokaal en kun je de bieren proeven bij de bron. Het proeflokaal is gevestigd op het Werkspoor industrieterrein in Utrecht. Erg mooie locatie aan het water.
Zicht
De Razende Swaen is een troebele goudgele tripel met een witte schuimkraag. De schuimkraag zakt langzaam in. Het flesje van 25 cl ziet er elegant uit maar is natuurlijk wel erg snel leeggeschonken.
Geur
In de geur overheerst de mout en erg ver in de achtergrond denk ik nog een sinaasappel te herkennen.
Smaak
Bij het proeven blijft de mout erg nadrukkelijk aanwezig. Ook komt daar een krachtige kruidigheid bij.
Afdronk
Tijdens de afdronk zet het kruidige karakter van deze tripel behoorlijk door. Koriander en de aanwezige hopbitters geven deze tripel de nodige pit. Het lijkt net of ik zelfs een klein pepertje proef in de afdronk. De smaak blijft lang en intens in de mond hangen.
Moment
Dit is eigenlijk een tripel dat je in de binnenstad van Utrecht moet drinken. In de herfst onder een heater met een fleecedeken op het terras.
